Masło uważane jest za najbardziej niebezpieczny dla zdrowia produkt mleczny. Produkt zawiera dużo szkodliwych tłuszczów.

Zawartość naturalnych tłuszczów trans w maśle jest dość wysoka: od 2 do 7%. To jest znacząca koncentracja.

Tłuszcze trans zwiększają ryzyko zgonu z przyczyn sercowo-naczyniowych, zwiększają uszkodzenia śródbłonka, czyli wewnętrznej wyściółki naczyń krwionośnych, oraz rozwój miażdżycy. Najbardziej wrażliwym narządem jest śródbłonek, który jest przyczyną miażdżycy, zaburzeń regulacji ciśnienia krwi i nadciśnienia.

Masło można zastąpić zdrowszą alternatywą – margaryną do smarowania pieczywa.

Zawierają mniej (do 2%) tłuszczów trans i obniżoną ilość tłuszczów nasyconych. Wszystko dzięki temu, że w składzie preparatu znalazły się oleje roślinne.

Zaleca się spożywanie około 10-15 gramów smarowidła dziennie. Taka ilość wystarczy do posmarowania pieczywa.